Skoemagerkroens Tapas januar - marts 2025

Aktuel fra torsdag d. 9 januar
– torsdag d. 3 april 2025

Rødbedetatar med syltet sennepsfrø, dijon,
friskost og karse

Mosaik på mørksej, syltet stikkelsbær og citronmayonnaise

Hummersoufflé med håndpillet rejer og tomatmayonnaise

Confit de canard med bitre salater,
vinaigrette og tyttebær

Gravad kalveinderlår med karamelliseret løg,
frisée og peberrodscreme

Æbletrifli med crème chantilly,
hvid chokolade og makroner

***
Inkl. 2 slags hjemmebagte boller, heraf:
1 stk. maltbrød og 1 stk. speltbrød samt saltet smør